Hühnerkeulen im Riesling

Name: Hühnerkeulen im Riesling
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Champignons; 4 Stk Hühnerkeulen; 2 Stk Karotte; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 750 ml Riesling; 4 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 50 g Speck (Würfel); 6 Stg Tomaten (klein); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

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Von besonderen Aroma sind diese Hühnerkeulen im Riesling. Ein feines Rezept aus dem Weinviertel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerkeulen
50	g	Speck (Würfel)
2	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Karotte
6	Stg	Tomaten (klein)
750	ml	Riesling
200	g	Champignons
4	Zweig	Rosmarin
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hühnerkeulen im Riesling zuerst das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken, die Karotten schälen und würfeln.

Schritt 2

In einem breiten Topf Öl erhitzen, Speck leicht anbraten, Butter dazugeben und Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten zugeben, mit Wein aufgießen, Rosmarin darüber streuen.