Hühnerbrust mit Feigen gefüllt
Das Rezept Hühnerbrust mit Feigen gefüllt, kombiniert die Süße der Früchte mit würzigen Aromen von Käse und Schinken.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hühnerschnitzel (nicht zu dünn) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Schb | Serano-Schinken |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Schuss | Sherry |
Zutaten für die Fülle
| 1 | TL | Tabasco |
| 50 | g | Feigen (getrocknet) |
| 50 | g | Bergkäse |
| 25 | g | Salzmandeln |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Füllung die Salzmandeln fein hacken und die getrockneten Feigen und den Bergkäse klein würfeln. Dann alles zusammen mischen und mit Tabasco würzen. Nun in die Hühnerschnitzel seitlich eine Tasche schneiden und diese mit der Mischung füllen.
Schritt 2
Die Fleischtaschen mit einem Zahnstocher verschließen und von außen mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Fleisch mit dem Seranoschinken umwickeln.
Schritt 3
In einer heißen Pfanne mit etwas Butterschmalz die Hühnerbrüstchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gute fünf Minuten anbraten. Der Schinken darf knusprig, aber nicht zu dunkel werden.
Schritt 4
Zu Schluss mit Sherry ablöschen, kurz aufkochen und anschließend das Fleisch auf der ausgeschalteten Platte noch 5 Minuten nachziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Verschiedene knackige Gemüsebeilagen, wie Karotten- oder Erbsengemüse passen genauso gut als Beilagen, wie Reis, Nudeln oder Kartoffelgerichte.
