Hühnerbrust mit Bauchspeck in Champignon-Jalapeno-Soße
Das Hühnerbrust mit Bauchspeck in Champignon-Jalapeno-Soße Rezept wird mit einer eigenen raffinierten Gewürzmischung verfeinert. Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Hühnerbrustfilet |
| 200 | g | Frühstücksspeck (in dünnen Scheiben) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Jalapeno |
| 200 | g | Champignons |
| 200 | g | Schlagobers |
| 100 | ml | Hühnersuppe |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 2 | EL | Erdnussöl |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Gewürzmischung Tuk Meric
| 1 | TL | Kambodschanischer Kampotpfeffer |
| 1 | TL | Kokosblütenzucker |
| 0.5 | TL | Meersalz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Kampot-Pfeffer mit dem Kokosblütenzucker und dem Meersalz im Mörser zermahlen. Anschließend die Hühnerbrustfilets gut damit einreiben.
Schritt 2
Danach die Hühnerbrüste mit den Speckscheiben umwickeln und rundherum anbraten.
Schritt 3
Anschließend das Hühnerfleisch im vorgeheizten Backofen bei etwa 150 Grad (Ober-/Unterhitze) 20 - 25 Minuten garen lassen.
Schritt 4
Nun die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und im Bratenfett etwas andünsten. Danach die Jalapeno und die Champignons in Scheiben schneiden und dazu geben.
Schritt 5
Abschließend mit der Hühnersuppe und dem Schlagobers aufgießen und die Petersilie dazugeben. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz würzen.
Schritt 6
Alles zusammen auf Tellern anrichten und gegebenenfalls ein Baguette dazu reichen.
Tipps zum Rezept
- Die Gewürzmischung wird Tuk Meric genannt und kann gut auf Vorrat hergestellt werden. Eignet sich gut für Geflügel und Fisch.
Nährwert pro Portion
Autor
