Hühnerbrüste auf Montafoner Art

Name: Hühnerbrüste auf Montafoner Art
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 4 Stk Hühnerbrust; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Schmelzkäse; 100 g Speck; 1 Schuss Wasser; 1 Schuss Wein; 120 g Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (31 Stimmen)

Wer Hühnerbrust mag wird dieses deftige Gericht aus Vorarlberg lieben. Ein sehr delikates Rezept!

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Hühnerbrust
40	g	Butter
100	g	Speck
120	g	Zwiebel
1	Schuss	Wasser
1	Schuss	Wein
1	Stk	Schmelzkäse
1	Prise	Muskat
1	Prise	Salz
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Käse Österreich Huhn Hausmannskost Vorarlberg

Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschenen Hühnerbrüste von den Knochen vorsichtig lösen und die Haut abziehen. Anschließend gut salzen, in einer Pfanne im heißen Fett beidseitig braten, dann aus dem Fett heben und in eine Kasserolle legen.

Schritt 2

Nun im Bratfett den Speck anschwitzen, die gehackte Zwiebel mitrösten, mit Weißwein und Wasser ablöschen und dann verkochen lassen. Diese Sauce über die Hühnerbrüste gießen und dann eine halbe Stunde dünsten lassen.