Hörnchen mit Schinken und Ei

Name: Hörnchen mit Schinken und Ei
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 250 g geräucherte Putenbrust; 350 g Hörnchen; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von michi2212, aktualisiert am 16.05.2026

4,3 (58 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen, das besonders Kinder mögen sind Hörnchen mit Schinken und Ei. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Hörnchen
4	Stk	Eier
250	g	geräucherte Putenbrust
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hörnchen mit Schinken und Ei zuerst die Hörnchen im Salzwasser kochen, abseihen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden. Eier verquirlen und die Zwiebel fein hacken.

Schritt 3

In einer Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebel darin goldgelb rösten, Putenbruststreifen dazugeben und ebenfalls mitrösten.

Schritt 4

Nudeln und die Eier dazugeben und gut umrühren, bis die Eiermasse gestockt ist. Nun den Sauerrahm einrühren, den geschnittenen Schnittlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.