Holzhackernockerl

Name: Holzhackernockerl
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Bergkäse; 1 TL Butter; 2 Stk Eier; 250 g Mehl griffig; 125 ml Milch; 2 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Speck (würfelig); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.02.2025

4,3 (114 Stimmen)

Überaus deftig sind diese Holzhackernockerl mit Speck und Zwiebel. Das perfekte Rezept, wenn es vor der Türe stürmt und schneit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Mehl griffig
2	Stk	Eier
125	ml	Milch
2	Prise	Salz
1	TL	Butter
1	Stk	Zwiebel
150	g	Bergkäse
150	g	Speck (würfelig)
0.5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Käse Österreich Winter Hausmannskost Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, die Eier, die Milch und das Salz zu einem Teig verrühren. Das Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und den Teig mit einem Nockerlsieb in das Salzwasser reiben. Die Nockerl ca. 2 Minuten aufkochen lassen und abseihen.

Schritt 2

Den Bergkäse fein reiben. Den Zwiebel schälen und fein schneiden. Eine Pfanne erhitzen, die Butter hineingeben und schmelzen lassen. Dann Zwiebel und den Speck kurz anbraten und die abgeseihten Nockerl hineingeben.