Holunder-Waldbeeren-Gelee

Name: Holunder-Waldbeeren-Gelee
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 500 g Holunderbeere; 500 g Waldbeeren

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (16 Stimmen)

Köstlich und sehr fruchtig schmeckt das Holunder-Waldbeeren-Gelee. Ein perfektes Rezept, wenn die Früchte richtig reif sind.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Holunderbeere
500	g	Gelierzucker 2:1
500	g	Waldbeeren

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Holunder Hausmannskost Anfänger Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Beeren waschen und entstielen. In einem Topf mit 250 ml Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Die Masse durch ein feines Sieb streichen und die Flüssigkeit auffangen (sollte ca. 800 ml Saft ergeben).

Schritt 2

Den Fruchtsaft mit Gelierzucker vermischen und aufkochen. Alles ca. 4 Minuten sprudelnd kochen und dabei den aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen. Anschließend in heiß gespülte Gläser füllen und sofort verschließen.