Hollandaise Sauce

aktualisiert am 06.05.2024
3,0 (1 Stimmen)

Versuchen sie das Rezept dieser Sauce Hollandaise doch selbst. Ist einfach und schmeckt besser als die Gekaufte.

Hollandaise Sauce
© ildi_papp / Depositphotos.com

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 EL Suppe
1 EL Weißwein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Eigelb
100 g Butter
2 TL Zitronensaft
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Saucen & Dips Billig & Preiswert Österreich Wein Grillsaucen

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter in einem Topf zerlassen.

Schritt 2

Die Suppe, Wein, Salz, Pfeffer und Eigelb mit dem Schneebesen im heißen Wasserbad solange schlagen, bis sie sahnig dick ist.

Schritt 3

Die zerlassene Butter teelöffelweise darunter schlagen.

Schritt 4

Mit Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Falls die Sauce gerinnen sollte, mit einem Stückchen Eis verquirlen.

Nährwert pro Portion

kcal
448
Fett
46 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
1 g

Ähnliche Rezepte

Bechamelsauce
10 Minuten
Mittel
Bechamelsauce
4.7 (13.907)
Guacamole
35 Minuten
Einfach
Guacamole
4.6 (8.594)
Pfeffersauce
95 Minuten
Schwer
Pfeffersauce
4.5 (10.603)
Schnelle Vanillesauce
20 Minuten
Einfach
Schnelle Vanillesauce
4.5 (8.275)
Joghurtdressing
10 Minuten
Einfach
Joghurtdressing
4.6 (7.186)
Gorgonzolasauce
15 Minuten
Einfach
Gorgonzolasauce
4.5 (5.496)
Aioli-Dip
75 Minuten
Mittel
Aioli-Dip
4.5 (8.172)
Tomatensauce für eine Pizza
15 Minuten
Mittel
Tomatensauce für eine Pizza
4.5 (3.387)

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.