Holländische Sauce

Name: Holländische Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eidotter; 0.120 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Ein Rezept aus Omas Küche ist die holländische Sauce. Sie passt gut zu Karfiol, Fisch und zu weißem Fleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitronen (Saft)
0.120	ml	Rindsuppe
100	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die holländische Sauce Eidotter, Suppe, Zitronensaft und Salz im nicht kochendem Wasserbad erhitzen und dann 15 Minuten mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Zuletzt die Butter in Flocken einrühren und sofort servieren.