Hokkaido-Erdäpfel-Gratin mit Champignons

Name: Hokkaido-Erdäpfel-Gratin mit Champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 10 g Butter; 400 g Champignons; 700 g Erdäpfel; 200 g Gouda; 400 g Hokkaido-Fruchtfleisch; 3 TL Kümmel (gemahlen); 200 ml Milch; 200 ml Obers; 2 Prise Pfeffer; 2 TL Salz

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

2,9 (14 Stimmen)

Hokkaido-Erdäpfel-Gratin mit Champignons ist ein feines vegetarisches Gericht in der Kürbiszeit oder auch ein Rezept für eine wohlschmeckende Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Erdäpfel
400	g	Champignons
400	g	Hokkaido-Fruchtfleisch
200	g	Gouda
10	g	Butter
2	Prise	Pfeffer
3	TL	Kümmel (gemahlen)
2	TL	Salz
200	ml	Obers
200	ml	Milch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gratin Auflauf Beilage Herbst Kartoffeln Kürbis Vegetarisch Winter

Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

700 g Erdäpfel, 400 g Champignons

Die Erdäpfel zuerst schälen und die Champignons waschen.

Schritt 2

700 g Erdäpfel, 400 g Champignons, 400 g Hokkaido-Fruchtfleisch, 200 g Gouda

Dann Erdäpfel, Champignons, Hokkaido-Fruchtfleisch und Gouda in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

700 g Erdäpfel, 400 g Champignons, 400 g Hokkaido-Fruchtfleisch, 200 g Gouda, 10 g Butter, 2 Prise Pfeffer, 3 TL Kümmel (gemahlen), 2 TL Salz

Eine ofenfeste Form mit der Butter ausstreichen, dann schichtweise Erdäpfel, Hokkaido, Champignons und Käse einfüllen. Für die letzte Schicht von allem etwas zurückbehalten und fächerförmig anrichten. Salz, Kümmel und Pfeffer während dieses Vorganges gleichmäßig verteilen.