Hirsenockerl

Name: Hirsenockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 1 Stk Ei; 60 g Hirse (gemahlen); 1 Prise Muskat; 2 Prise Salz

aktualisiert am 02.06.2026

4,1 (220 Stimmen)

Es müssen nicht immer nur Grießnockerl sein! Versuchen sie dieses Rezept von den Hirsenockerl.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Hirse (gemahlen)
20	g	Butter
1	Stk	Ei
2	Prise	Salz
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Suppeneinlagen Bio Gesund Kochen Österreich schnell Vollwertkost Hirse

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schaumig rühren, den Eidotter untermischen und würzen.

Schritt 2

Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen und zugleich mit dem Hirsemehl unter die Masse mengen.

Schritt 3

Die Masse im Kühlschrank ca. 1 Stunden stehen lassen. Mit 2 Esslöffeln Nockerln formen, in Salzwasser einkochen und ca. 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Hirsenockerl gehören in eine kräftige Rindsuppe.

Nährwert pro Portion

kcal

111

Fett

6 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

Manfred_Riedl am 04.10.2016 um 06:51 Uhr

Hirse gehört zu den gesündesten "Lebensmittel". Das man daraus so einfach Suppe macht, auf das wäre ich nicht gekommen. Dazu Karotten, Sellerie, Lauchstreifen und das Hauptmenü ist fertig. Schön angerichtet 10 Punkte von mir.

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