Himmlische Erdbeer-Schicht-Törtchen

Name: Himmlische Erdbeer-Schicht-Törtchen
Prep time: 35 min
Cook time: 135 min
Total time: 170 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 3 Stk Eier (groß); 2 EL Kakaopulver; 50 g Mehl (glatt); 60 g Schokolade (dunkel); 50 g Zucker; 300 g Erdbeeren; 3 Bl Gelatine; 100 ml Schlagobers; 2 EL Zitronensaft (heiß); 20 g Zucker; 200 g Mascarpone; 150 ml Schlagobers; 30 g Zucker; 5 Stk Erdbeeren

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (13 Stimmen)

Himmlische Erdbeer-Schicht-Törtchen sind ein echter Hingucker zu jedem Einlass. Familie, Freunde und Gäste werden von diesem Rezept begeistert sein!

Zutaten für 5 PortionPortionen

Zutaten für den Boden

50	g	Butter
60	g	Schokolade (dunkel)
3	Stk	Eier (groß)
50	g	Zucker
50	g	Mehl (glatt)
2	EL	Kakaopulver

Zutaten für die Erdbeer-Creme

100	ml	Schlagobers
20	g	Zucker
3	Bl	Gelatine
2	EL	Zitronensaft (heiß)
300	g	Erdbeeren

Zutaten für die Mascarpone-Creme

200	g	Mascarpone
150	ml	Schlagobers
30	g	Zucker

Zutaten zum Garnieren

Stk

Erdbeeren

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

170 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 135 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 180° C vor und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 2

Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker zu einer flaumigen Masse und heben Sie das Mehl und Kakaopulver unter.

Schritt 3

Schmelzen Sie die Schokolade mit Butter in einem Wasserbad und ziehen Sie sie unter den Teig.

Schritt 4

Streichen Sie nun den Teig dünn auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie ihn für etwa 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Schritt 5

Anschließend stechen Sie 15 Scheiben (Durchmesser ca. 7 cm) aus dem abgekühlten Kuchen aus.

Schritt 6

Für die Erdbeer-Creme vermixen Sie Erdbeeren und Zucker. Lösen Sie die eingeweichte Gelatine im heißen Zitronensaft auf und rühren Sie sie unter das Erdbeerpüree. Schlagen Sie 100g Schlagobers steif und ziehen Sie auch diesen unter das Püree.