Himmlisch mürbe Vanillekipferl

Name: Himmlisch mürbe Vanillekipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 100 g Haselnüsse (gerieben); 250 g Mehl, glatt; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

von Birgit-R, aktualisiert am 10.12.2024

4,3 (270 Stimmen)

Himmlisch mürbe Vanillekipferl, ist ein altes Familienrezept und gelingen bestimmt! Viel Spaß beim Kipferl formen.

Zutaten für 30 PortionPortionen

200	g	Butter
250	g	Mehl, glatt
100	g	Haselnüsse (gerieben)
70	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für das Bestreuen

50	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst Butter, Mehl, Nüsse, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten und in einer Frischhaltefolie eingepackt 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Backrohr bei 170 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Danach ein Stück von abschneiden (den Rest im Kühlschrank lassen) und eine fingerdicke Rolle wuzeln.

Schritt 4

Nun 3-4 cm lange Stücke abschneiden und in Kipferlform bringen, die Kipferl auf ein Backblech setzen und 12 Minuten bzw. bis die Vanillekipferl Farbe annehmen backen.