Himbeer-Tiramisu-Torte
In diesem Rezept für eine köstliche Himbeer-Tiramisu-Torte vereinen sich Schokolade und Himbeeren zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Himbeeren |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Wasser |
| 500 | g | Mascarpone |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Schoko-Biskuit-Tortenboden |
Zutaten zum Bestäuben
| 3 | EL | Kakaopulver |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Trennen Sie vorsichtig Dotter und Eiklar und schlagen Sie das Eiklar bis es zu steifem Eischnee wird.
Schritt 2
Geben Sie das Eigelb, Wasser und Zucker in eine Rührschüssel und schlagen Sie es zu einer flaumigen Masse. Rühren Sie die Mascarpone unter.
Schritt 3
Heben Sie den Schnee mit einer Teigspatel unter die Mascarpone-Creme. Dann geben Sie ein Drittel der Creme zur Seite. In den anderen Teil fügen Sie die Himbeeren bei und rühren sie vorsichtig unter.
Schritt 4
Schneide den Tortenboden quer in 3 gleich dicke Teile.
Schritt 5
Streichen Sie die Hälfte der Himbeer-Mascarpone-Creme auf den unteren Biskuitboden und setzen Sie einen Boden darauf. Dann können Sie die zweite Hälfte der Himbeer-Mascarpone-Creme darauf verteilen. Den dritten Boden setzen Sie obendrauf.
Schritt 6
Nun nehmen Sie die zur Seite gestellte Mascarpone-Creme und verteilen Sie mit einer Teigspatel auf und am Rand der Torte.
Schritt 7
Geben Sie den Kakao in ein kleines Sieb und bestäuben Sie die Torte damit.
Tipps zum Rezept
- Sie können die Torte am Rand noch mit Schokospähne verzieren – das sieht besonders fein aus!
