Himbeer-Schokotorte

Name: Himbeer-Schokotorte
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 0.5 l Beerensaft; 2 Stk Eier; 180 g Himbeeren; 90 g Kakaopulver; 1 EL Margarine; 150 g Mehl; 100 ml Öl; 100 ml Orangensaft; 2 Pk Roter Tortenguss; 3 Pk Sahnesteif; 600 ml Schlagobers; 1 Prise Schokoladeraspel; 1 Prise Semmelbrösel; 50 g Staubzucker; 2 EL Vanillezucker; 120 g Zucker

von LKoch, aktualisiert am 19.02.2026

4,2 (123 Stimmen)

Eine köstliche und feine Rezept - Idee für eine Geburtstagstorte ist diese Himbeer-Schokotorte.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Stk	Eier
120	g	Zucker
100	ml	Öl
100	ml	Orangensaft
150	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
180	g	Himbeeren
2	EL	Vanillezucker
2	Pk	Roter Tortenguss
600	ml	Schlagobers
3	Pk	Sahnesteif
90	g	Kakaopulver
50	g	Staubzucker
1	EL	Margarine
1	Prise	Semmelbrösel
1	Prise	Schokoladeraspel
0.5	l	Beerensaft

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Springform mit der Margarine ausstreichen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Dann Zucker und Eier schaumig schlagen, Öl und Orangensaft hinzufügen. Anschließend Mehl, Backpulver und 2 Esslöffel vom Kakaopulver unterrühren.

Schritt 2

Den Teig in die Form füllen und für etwa 25 Minuten bei 180°C und Umluft backen. Danach den Tortenboden abkühlen lassen und einen Tortenring darum befestigen.

Schritt 3

Die Himbeeren waschen und abtropfen lassen. Einige der schönsten Beeren zum späteren Verzieren der Torte beiseite stellen. Die übrigen Himeeren auf dem Tortenboden verteilen.

Schritt 4

Dann aus dem Beerensaft, dem Vanillezucker und dem Tortenguss nach Packungsanweisung einen Tortenguss zubereiten und diesen über den Tortenboden gießen. Den Boden etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, bis der Tortenguss fest geworden ist.

Schritt 5

In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen und dann das Kakaopulver und den Staubzucker unterrühren.

Schritt 6

Sobald der Tortenguss fest geworden ist, den Schlagobers auf dem Tortenboden verteilen und mit den restlichen Himbeeren und Schokoladenraspeln dekorieren.