Himbeer-Marillen-Marmelade

Name: Himbeer-Marillen-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 3:1; 1 kg Himbeeren (passiert); 0.5 kg Marillen (püriert); 1 Stk Vanilleschote

von martha, aktualisiert am 22.07.2024

4,8 (18 Stimmen)

Eine besonders fruchtige Kombination ist die Himbeer-Marillen-Marmelade. Das Rezept passt als Brotaufstrich oder zum Füllen von Süßspeisen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	kg	Himbeeren (passiert)
0.5	kg	Marillen (püriert)
500	g	Gelierzucker 3:1
1	Stk	Vanilleschote

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Aufstrich Österreich Sommer Einkochen, Haltbar machen Himbeer Marillen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Himbeeren waschen und verlesen. Ebenso die Marillen waschen, halbieren, entkernen und klein schneiden.

Schritt 2

Nun beides in einem großen Topf mit dem Stabmixer pürieren und den Gelierzucker und Vanilleschote einrühren.

Schritt 3

Anschließend die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Masse sprudelnd kocht, noch weitere 5 Minuten kochen lassen. Dabei immer umrühren.

Schritt 4

Die Vanilleschote entfernen, die fertige Marmelade sofort in Gläser füllen und gut verschließen.

Nährwert pro Portion

kcal

519

Fett

1 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

118 g

Autor

martha

User

Kommentare

Maarja am 22.06.2022 um 13:30 Uhr

Schöne Kombination zweier Lieblingsfrüchte. Ich mag Marmeladen mit so hohem Fruchtanteil, allerdings nehme ich normalerweise nicht den Zucker 3:1, weil der Konservierungsmittel enthält. Ich nehme lieber in Kauf, dass die Marmelade nicht so fest wird.

Auf Kommentar antworten