Himbeer-Joghurttorte
Diese fruchtig-leichte Himbeer-Joghurttorte lässt sich sehr gut vorbereiten. Ein tolles Dessert - Rezept in der Sommerzeit.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | EL | Wasser |
| 100 | g | Zucker |
| 75 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Mehl für die Tortenform |
| 300 | g | Himbeeren |
| 2 | EL | Schokoladeraspel für die Deko |
| 1 | EL | Butter für die Form |
Zutaten für den Belag
| 500 | g | Himbeeren |
| 500 | g | Joghurt |
| 250 | g | Schlagobers |
| 10 | Bl | Gelatine |
| 130 | g | Zucker |
| 2 | EL | Himbeergeist |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen, Eiklar mit Wasser steif aufschlagen, Zucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eidotter einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Dottermischung heben.
Schritt 2
Das Rohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen. Tortenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstauben und den Biskuitteig einfüllen, glatt streichen. Im Rohr etwa 25-30 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Schritt 3
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine ausdrücken und mit dem Himbeergeist bei geringer Hitze auflösen, zügig unter die Joghurtmasse rühren.
Schritt 4
Den Schlagobers aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Himbeeren einrühren. Diese Masse auf den Biskuitboden gießen und glatt streichen.
Schritt 5
Mindestens 12 Stunden kühl stellen. Mit den restlichen Himbeeren, etwas geschlagenem Schlagobers und Schokoladeraspel dekorieren.
Nährwert pro Portion
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