Herzhafter Spinatkuchen
Ein herzhafter Spinatkuchen der mit einem Haferflockenboden zum Genuss wird. Das außergewöhnliche Rezept jetzt zum Nachkochen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 75 | g | Mehl |
| 500 | g | Topfen (mager o. 20%) |
| 200 | g | Brunch Balance oder Original |
| 1 | Stk | Ei (Gr. L) |
| 250 | g | Blattspinat (frisch oder TK) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kräuter (italienisch) |
Zutaten für den Tortenboden
| 120 | g | Tomaten (passiert) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 75 | g | Haferflocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kräuter (italienisch) |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Zutaten für den Boden: Haferlocken, passierte Tomaten und Kräuter in einer Schüssel gut vermengen und den Boden einer Kuchenform damit auslegen. Einen Teil des Teigs an den Rand der Kuchenform drücken.
Schritt 3
Den Boden für ca. 8 min im Ofen, bei Ober- und Unterhitze backen.
Schritt 4
Zwischenzeitlich die Cheesecake-Masse vorbereiten, indem alle restlichen Zutaten Spinat, Brunch, Ei, Mehl, Pfeffer, Salz und Topfen mithilfe eines Rührgerätes ordentlich miteinander vermengt werden. Mit den Kräutern abschmecken.
Schritt 5
Den Boden aus dem Ofen holen und die Cheesecake-Masse darauf verteilen. Anschließend wieder in den Ofen geben und für ca. 35-45 min (je nach Größe/Dicke der Kuchenform) backen.
Schritt 6
Den Spinat-Cheesecake aus dem Ofen nehmen, sobald er die entsprechende Bräune bzw. Festigkeit hat.
Schritt 7
Vor dem Essen leicht auskühlen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Sollte vom Spinatkuchen etwas übrig bleiben, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
