Herrengulasch

Name: Herrengulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Schuss Essig; 4 Stk Essiggurkerl; 2 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Wadschinken; 2 Paar Würstel, Frankfurter; 500 g Zwiebel

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (128 Stimmen)

Das würzige Herrengulasch bringt Energie nach einem harten Arbeitstag. Mit diesem Rezept gelingt ein deftiges Gericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Wadschinken
120	g	Butter
500	g	Zwiebel
2	EL	Paprikapulver
1	Schuss	Essig
2	TL	Kümmel
1	TL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Eier
2	Paar	Würstel, Frankfurter
4	Stk	Essiggurkerl

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Zwiebel hacken und in erhizter Butter anrösten. Fleisch beigeben und mitanrösten.

Schritt 2

Paprika einstreuen, gut verrühren und mit Essig ablöschen. Fein gehackte Gewürze unterrühren, mit Wasser aufgießen und bei kleiner Hitze etwa 3 Stunden dünsten.