Hascheenudeln

Name: Hascheenudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Faschiertes; 3 Stk Knoblauch; 2 Stg Lauch; 600 g Nudeln; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 08.01.2026

4,4 (188 Stimmen)

Ein Rezept, das in Vergessenheit geraten ist, sind die einfachen Hascheenudeln aus der Bauernküche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

600	g	Nudeln
600	g	Faschiertes
3	EL	Öl
2	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauch
4	EL	Tomatenmark
2	Stg	Lauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Faschiertes Kochen Nudeln Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hascheenudeln Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte mit den Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Lauch untermischen.

Schritt 3

Das Tomatenmark noch dazugeben, gut verrühren und kochen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Nudeln mit dem Faschiertem vermengen.