Hanf-Spritzgebäck
Das besondere Hanf-Spritzgebäck verleiht eine überraschende, leicht nussige Note. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 35 StückStücke
| 200 | g | Butter (weich) |
| 80 | g | Birkenzucker |
| 1 | TL | Vanille-Birkenzucker (selbstgemacht) |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Stk | Ei |
| 25 | g | Hanföl |
| 220 | g | Hanfmehl |
Zutaten zum Tunken
| 60 | g | Schokolade (weiß) |
| 0.5 | TL | Kokosöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die weiche Butter mit Birkenzucker, Vanille-Birkenzucker und Meersalz schaumig rühren.
Schritt 2
Danach Ei und Hanföl einrühren und das Hanfmehl unterheben.
Schritt 3
Als nächsten Schritt zwei Backbleche mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 165° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Anschließend den Teig in eine Gebäckspritze oder einen Spritzsack füllen und nach Belieben Stangerl, Kreise oder auch Häufchen aufspritzen oder pressen.
Schritt 5
Die Backbleche ins vorgeheizte Backrohr schieben, Heißluft zuschalten und ca. 10 Minuten backen. Die gebackenen Kekse auskühlen lassen.
Schritt 6
Nun noch die Schokolade klein schneiden und über Wasserbad schmelzen und in die geschmolzene Schokolade das Kokosfett einrühren.
Schritt 7
Die Hälfte der ausgekühlten Kekse in die Schokolade tauchen und zum Trocknen auf ein Kuchengitter legen.
Tipps zum Rezept
- Es können nach Belieben je zwei Kekse mit Marmelade zusammen gesetzt werden.
- Hanfmehl, Hanföl und Birkenzucker machen die Kekse eiweißreich, ballaststoffreich und blutzuckerfreundlicher als klassische Spritzgebäckvarianten. Für Diabetiker sind die Kekse in moderaten Mengen gut geeignet.
- Die Kekse in einer luftdichten Dose lagern, damit sie schön knusprig bleiben.
Nährwert pro Stück
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