Hammeltopf
aktualisiert am 15.09.2025
Das Rezept für einen Hammeltopf ist sehr speziell und außergewöhnlich. Der Schafeintopf für Feinschmecker.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | TL | Curry |
| 1 | l | Fleischbrühe |
| 500 | g | Hammelfleisch, mager |
| 250 | g | Lauch (Porree) |
| 500 | g | Möhren |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 500 | g | Schwarzwurzeln |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Hammelfleisch in Würfel schneiden, mit Pfeffer, Basilikum und Curry einreiben und in einem großen Topf im heißem Öl anbraten.
Schritt 2
Mit Fleischbrühe ablöschen und 30 Minuten garen.
Schritt 3
Danach salzen, die gewaschenen, geschälten Möhren und Schwarzwurzeln in Scheiben schneiden und ca. 20 Minuten mit garen.
Schritt 4
Porree waschen und putzen, in Stücke schneiden und noch 10 Minuten mit garen.
Schritt 5
Zum Schluss mit Basilikum und Pfeffer abschmecken.
Wein & Getränketipp
- Rotwein
Nährwert pro Portion
kcal
646
Fett
22 g
Eiweiß
72 g
Kohlenhydrate
40 g
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