Halloumi-Spieße mit Zitronenkartoffeln
Halloumispiesse mit Zitronenkartoffeln und Dillsauce passt als Hauptspeise und ist ein tolles Rezept, das für Abwechslung sorgt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für die Zitronenkartoffeln
| 3 | Stk | Zitronen |
| 600 | g | Kartoffel (festkochend) |
| 1 | EL | Honig |
| 50 | g | Butter |
Zutaten für die Halloumi-Spieße
| 600 | g | Halloumi-Käse |
| 2 | Stk | Zucchini (mittelgroß, fest) |
| 3 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Rapsöl für die Pfanne |
| 8 | Stk | Holzspiesse |
Zutaten für die Dillsauce
| 250 | g | Joghurt |
| 2 | EL | Honig |
| 0.5 | Bund | Dille (frisch) |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Halloumispiesse zuerst die Zitronen heiß abwaschen und die Zesten von der Schale abschälen. Dann die Zitronen auspressen.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und vierteln, In einer Pfanne die Butter heiß werden lassen und die Kartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Nun den Zitronensaft und den Honig dazugeben und mit Deckel ca. 20-25 Min. unter mehrmaligem Wenden gar braten.
Schritt 3
Als nächstes den Halloumi in passende Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen und vierteln. Abwechselnd die würfelig geschnittenen Gemüsestücke und die Halloumiwürfel auf die Holzspieße stecken und salzen.
Schritt 4
Die Halloumispiesse in einer beschichteten Pfanne, in heißem Öl auf jeder Seite ca. 1 Minute anbraten, dann pfeffern.
Schritt 5
Für die Dillsauce: Die Dille waschen trocken schütteln und grob hacken. Das Joghurt und den Honig mit der Hälfte der gehackten Dille und den Zitronenzesten verrühren und kühl stellen.
Schritt 6
Als nächstes die fertigen Spieße mit den Zitronenkartoffeln auf dem Teller platzieren, mit der Dillsauce übergießen, mit restlicher Dille bestreuen.
Nährwert pro Portion
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