Haferschleimsuppe

Name: Haferschleimsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (klar, oder Wasser); 80 g Haferflocken (zart, weichkochend); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Salz

aktualisiert am 18.01.2026

4,5 (1.333 Stimmen)

Bei einer Magenverstimmung ist das Rezept für Haferschleimsuppe die erste Wahl. Schmeckt sehr simpel, aber hilft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	g	Haferflocken (zart, weichkochend)
1	l	Gemüsesuppe (klar, oder Wasser)
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf Sieb

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Haferflocken (zart, weichkochend), 1 l Gemüsesuppe (klar, oder Wasser)

Für diese einfache Haferschleimsuppe zuerst die kalte Gemüsesuppe zusammen mit den Haferflocken in einen Topf geben, gut durchrühren und langsam zum Kochen bringen.

Schritt 2

1 EL Petersilie (gehackt)

Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für rund 15 Minuten leicht köcheln lassen - bis die Suppe schleimig und cremig ist - dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3

Zum Schluss die Suppe optional durch ein Sieb streichen (wenn man sie ganz glatt möchte), nochmals mit Salz abschmecken und mit Petersilie garniert serviereren.

Tipps zum Rezept

Mit Wasser zubereitet ist die Haferschleimsuppe die leichteste und neutralste Basis, ideal für Schonkost.
Eine Mischung aus Milch und Wasser (z. B. 50:50) sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, ohne zu schwer zu sein.
Nur mit Milch zubereitet (auch pflanzliche Milch) wird die Suppe cremiger und sättigender.
Rührt man ein Ei unter die Haferschleimsuppe wird sie nahrhafter.
Für eine würzige Note, einfach etwas geriebenen Käse darüberstreuen.