Fischfilet auf Gemüsewürfel

Name: Fischfilet auf Gemüsewürfel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Kn Fenchel; 800 g Fischfilet; 100 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 1 EL Kerbelblätter; 3 EL Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Stangensellerie; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (299 Stimmen)

Wird das Fischfilet auf Gemüsewürfel gedünstet, dann ist es eine hervorragende Krankenkost. Für das Rezept eignen sich alle Seefische.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Fischfilet
2	Stk	Karotten
1	Stk	Stangensellerie
0.5	Kn	Fenchel
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel, klein
1	TL	Salz
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Kerbelblätter
3	EL	Petersilie, gehackt
100	ml	Gemüsebrühe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schonkost Dünsten Fettarm Fisch Gemüse Gesund Glutenfrei Kalorienarm Wellness Hauptspeisen Laktosefrei

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Fischfilets kalt abwaschen, trockentupfen, mit Zitronensaft überträufeln und salzen.

Schritt 2

Kerbel und Petersilie hacken und die Filets damit einreiben.

Schritt 3

Zwiebel abziehen und klein hacken. Karotten und Selleriestange schälen und in feine Würfel schneiden. Vom Fenchel den Strunk entfernen und den Rest in Würfel schneiden.

Schritt 4

Öl im Topf erhitzen und darin die Gemüsewürfel fast weich braten. Fischfilets darauf setzen und 3 Minuten mitbraten, dann wenden. Gemüsebrühe angießen, Deckel auf legen und etwa 10 Minuten fertig dünsten.