Gedünstete Paradeiser

Name: Gedünstete Paradeiser
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 8 Stk Paradeiser, groß; 0.5 TL Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (46 Stimmen)

Eine leichte Beilage bereitet man mit dem einfachen Rezept für Gedünstete Paradeiser. Ideal zu Steaks und Co.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Paradeiser, groß
100	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Schnittlauch
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Paradeiser im Ganzen waschen, oben kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser über brühen. Mit kaltem Wasser abschrecken, dann die Haut abziehen und salzen.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel mit dem Zerkleinerer ganz fein hacken und im heißen Fett andünsten. Die Tomaten darauf setzen. Gemüsebrühe angießen, Deckel auflegenund bei Mittelhitze gar dünsten (etwa 10 Minuten, je nach Größe der Paradeiser).