Haferflockenlaibchen

Name: Haferflockenlaibchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Haferflocken; 1 Zweig Jungzwiebel; 5 Bl Knobigras; 3 Prise Koriander; 5 Bl Liebstöckel; 1 TL Meersalz; 2 EL Öl; 5 Prise Paprikapulver (edelsüß); 5 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 80 g Topfen; 40 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein gesundes und vegetarisches Rezept sind feine Haferflockenlaibchen. Die würzigen Laibchen mit einem Salat und Dip servieren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Zweig	Jungzwiebel
5	Bl	Liebstöckel
5	Bl	Knobigras
40	g	Zucchini
125	g	Haferflocken
1	TL	Meersalz
5	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
3	Prise	Koriander
5	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
80	g	Topfen
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Gesund Kochen Zucchini

Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsereibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Zweig Jungzwiebel, 5 Bl Liebstöckel, 5 Bl Knobigras, 40 g Zucchini

Zuerst Jungzwiebel, Liebstöckel und Knobigras waschen und fein schneiden. Zucchini waschen und grob reiben.

Schritt 2

1 Zweig Jungzwiebel, 5 Bl Liebstöckel, 5 Bl Knobigras, 125 g Haferflocken, 1 TL Meersalz, 5 Prise Pfeffer (aus der Mühle), 3 Prise Koriander, 5 Prise Paprikapulver (edelsüß)

Nun die Haferflocken in eine Rührschüssel geben und die geschnittenen Kräuter und Jungzwiebel dazugeben. Meersalz, Pfeffer, Koriander und Paprikapulver beifügen und gut vermischen.

Schritt 3

40 g Zucchini, 80 g Topfen

Zum Schluss Topfen und Zucchini untermengen und zu einer gut formbaren Masse vermischen - am Besten mit der Hand durchkneten.

Schritt 4

2 EL Öl

Dann Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Haferflockenmasse kleine Laibchen Formen und im heißen Öl knusprig braun braten.

Tipps zum Rezept

Mit Dipsoßen und Salat servieren.
Statt Knobigras kann auch normaler Knoblauch verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal

364

Fett

16 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

44 g

Autor

puersti

User

Kommentare

puersti am 16.08.2023 um 13:38 Uhr

Diese Haferflockenlaibchen sind Histamin Intoleranz tauglich. Wer kein Histaminproblem hat, kann dazu auch Tomaten in Scheiben geschnitten oder als Salat essen.

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