Haferflockenkekse

Name: Haferflockenkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Ei; 175 g Haferflocken; 1 EL Honig; 3 EL Mehl glatt; 275 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

von puersti, aktualisiert am 07.12.2025

2,6 (15 Stimmen)

Backen sollte Spaß machen und einfach sein. Dazu eignet sich dieses Rezept Haferflockenkeksen allemal.

Zutaten für 1 PortionPortionen

175	g	Haferflocken
200	g	Butter
275	g	Rohrzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei
3	EL	Mehl glatt
1	Prise	Salz
1	EL	Honig

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter zerlassen. Haferflocken mit Rohrzucker, Vanillezucker und zerlassener Butter vermengen und 5-6 Stunden (oder über Nacht) stehen lassen.

Schritt 2

1 ganzes Ei sehr schaumig rühren, Mehl und Salz unterrühren, einen gehäuften Esslöffel Honig dazugeben, zum Schluss die angesetzten Haferflocken daruntermischen und gut verrühren.

Schritt 3

Das Backrohr auf 170-180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Mit großen Abstand ganz kleine Häufchen aufs Blech setzen und ca. 6-8 Minuten backen.

Schritt 4

Die Kekse sollen schön braun werden. Das Backpapier mit den fertigen Keksen vom Blech ziehen und auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Ausgekühlt lösen sich die Kekse ohne zu zerbrechen. In einer Dose aufbewahren.

Nährwert pro Portion

kcal

3.501

Fett

183 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

435 g

Autor

puersti

User

Kommentare

puersti am 08.06.2018 um 06:12 Uhr

Am Besten gelingen sie, wenn nur 15 ganz kleine Häufchen auf das Blech gesetzt werden .
Habe sie heute mit 2/3 glatten Mehl und 1/3 glattes Dinkelmehl gebacken, Backzeit 10 Minuten. Sie sind super geworden.

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