Hadnsterz zum Frühstück
von MaryLou, aktualisiert am 28.02.2026
Ein besonderes Rezept ist dieser Hadnsterz zum Frühstück. Dazu schmeckt kräftiger Kaffee.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Buchweizenmehl |
| 1.5 | TL | Salz |
| 0.5 | l | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen. In einer Schüssel das Hadnmehl linden, d.h. ca. 10 Min. auf dem Herd unter ständigem Rühren erhitzen, bis es leicht dunkler wird und gut riecht.
Schritt 2
Mit einem Schöpflöffel das Wasser in kleinen Mengen dazugeben und mit einem Kochlöffel dauernd umrühren, damit keine großen Klumpen entstehen. Es muss nicht das ganze Wasser verbraucht werden, nach Gefühl zufügen, damit es nicht zu patzig wird.
Nährwert pro Portion
kcal
216
Fett
0 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
45 g
Autor
User
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Kommentare
Shitake26
das gab´s bei meiner Großmutter früher in der Steiermark, wo dieses Gericht als Heidensterz bezeichnet und mit Grammelschmalz zubereitet wurde - für uns Kinder wurde ein Milchkaffee mit Zucker dazu serviert
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Melaniep
Ich kann mich nicht erinnern wann ich das letzte mal Hadnsterz gegessen habe, eine Kindheitserinnerung welche unbedingt nachgekocht werden muss, danke für das Rezept :-))
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MaryLou
Nicht nur zum Frühstück sondern auch als Abendessen geht der Hadn-Sterz durch. Am Abend wird er aber von mir nur mit warmer Milch gegessen. Sonst raubt mir der Kaffee den Schlaf.
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