Hackbraten

Name: Hackbraten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes (Rind); 2 Stk Karotte; 250 g Kartoffel (mehlig); 1 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Senf; 50 g Topfen (20%); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (49 Stimmen)

Dieses feine Rezept vom Hackbraten stammt aus Omas Kochbuch. Verwenden sie für dieses Gericht faschiertes Rindfleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Karotte
500	g	Faschiertes (Rind)
50	g	Brösel
50	g	Topfen (20%)
1	Stk	Ei
2	EL	Senf
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Gemüse Faschiertes Österreich

Küchenutensilien

Backblech Kartoffelpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Hackbraten zuerst die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Karotten raspeln. Das Faschierte in eine Schüssel geben, mit Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Semmelbröseln, Topfen, Ei, Senf und dem Kartoffelmasse vermischen.

Schritt 3

Die Fleischmasse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer pikant würzen. Aus der Masse einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Anschließend etwa 30 Min backen.