Gugelhupf

Name: Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Brösel (für die Form); 250 g Butter; 4 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 350 g Mehl; 10 EL Milch; 1 EL Öl für die Form; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 TL Vanillezucker; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 1 Stk Zitrone (Schale gerieben)

von Anna-111, aktualisiert am 16.06.2025

3,9 (52 Stimmen)

Ein köstlicher Gugelhupf passt zu jeder Kaffeejause. Hier ein traditionelles Rezept aus Österreich.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Butter
1	TL	Vanillezucker
4	Stk	Eier
1	Stk	Zitrone (Schale gerieben)
350	g	Mehl
1	Pk	Weinsteinbackpulver
10	EL	Milch
3	EL	Kakaopulver
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	EL	Öl für die Form
2	EL	Brösel (für die Form)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gugelhupf Backen Einfach Mehlspeisen Omas Küche Österreich Süßspeisen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronenschale hinzufügen und gut rühren. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl nach und nach abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Schritt 2

Den Teig teilen, eine Hälfte mit dem Kakao verrühren. Die Backform mit Butter befetten und mit Brösel bestreuen, den dunklen und hellen Teig abwechseln hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 45 - 50 Minuten backen.