Gugelhupf mit Nougatstückchen
Der Gugelhupf mit Nougatstückchen schmeckt köstlich zu einer Kaffeejause. Hier das feine und saftige Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 70 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 230 | g | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Abrieb) |
| 300 | g | glattes Mehl |
| 120 | g | Schnittfester Nougat |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
| 250 | g | Butter |
| 150 | g | Schokoladeglasur |
| 1 | EL | Butter für die Form |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen. Butter mit Staub- und Vanillezucker, Zitronenschale sowie Salz schaumig rühren. Dotter nach und nach unter die Buttermasse rühren.
Schritt 2
Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen. Ein Drittel der Schneemenge mit der Buttermasse gut verrühren, restlichen Schnee unterheben.
Schritt 3
Halbe Masse in eine gebutterte und mit Mehl ausgestreute Gugelhupffform füllen, Nougat in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen, restlichen Teig darauf verstreichen, dabei zum Rand hochziehen.
Schritt 4
Das Rohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, Gugelhupf einschieben und etwa 1 Stunde backen.
Schritt 5
Etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen, zuckern. Die Schokoladeglasur erwärmen und in Streifen über den Gugelhupf ziehen.
Nährwert pro Portion
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