Grünspargel mit Huhn, Salbei und Ingwer
Ein leichtes Wok - Rezept in der Frühlingszeit ist der Grünspargel mit Huhn, Salbei und Ingwer.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Hühnerbrustfilet |
| 150 | g | Grünspargel |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 10 | Stk | Salbeiblätter |
| 1 | Stk | Ingwer (Menge nach Geschmack und Schärfe) |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (weiß) |
| 1 | Spr | Sweet Chili Sauce for Chicken |
| 1 | Zweig | Gartenkräuter (nach Geschmack) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das Hühnerfilet abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Grünspargel waschen, im unteren Drittel schälen bzw. das Ende abschneiden (sollte es holzig sein), die Stangen halbieren und schräg in ca. 1-2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Salbeiblätter waschen, trockenschleudern, Stiele entfernen, große Blätter halbieren.
Schritt 3
Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne (oder Wok) erhitzen, die Salbeiblätter darin knusprig anbraten und zur Seite schieben.
Schritt 4
Nun die restlichen Zutaten, zuerst das Hühnerfilet, dann Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Spargel anbraten, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, einen Spritzer Sweet Chili Sauce for Chicken darüber träufeln und mit Gartenkräutern garnieren.
Nährwert pro Portion
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