Grünes Thai Curry mit Hühnerfleisch
Grünes Thai Curry mit Hühnerfleisch schmeckt der ganzen Familie. Ein köstliches Rezept für ein asiatisches Mittagessen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Dose | Kokosmilch |
| 1 | Pk | Grünes Thai Curry |
| 350 | g | Hühnerbrustfilet |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 0.5 | Stk | Aubergine |
| 1 | Stk | Spitzpaprika (gelb) |
| 4 | Stk | Champignons (braun) |
| 1 | EL | Butterschmalz |
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Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel und Karotten schälen, Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Zucchini und Aubergine der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Das Hühnerfleisch schnetzeln.
Schritt 3
Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, aus der Pfanne heben und zur Seite stellen.
Schritt 4
Im Bratensatz die Zwiebel und Karotten scharf anbraten, danach die Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons hinzufügen und rösten, Fleisch wieder zugeben.
Schritt 5
Thai Curry Paste hinzufügen und mit der Kokosmilch aufgießen, alles gut miteinander vermengen, mit Salz abschmecken, einmal aufkochen lassen.
Tipps zum Rezept
- Dazu schmeckt Reis besonders gut.
Nährwert pro Portion
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