Grüne Nudeln

aktualisiert am 06.05.2024
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Bringen Sie Farbe auf den Teller, mit dem Rezept für grüne Nudeln.

Grüne Nudeln
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Zutaten für 2 PortionPortionen

3 Stk Eier
300 g Mehl, griffig
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
3 EL Wasser
 PortionPortionen
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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Eier, Basilikum, Öl und Wasser mixen bis eine grüne Masse entsteht.

Schritt 2

Danach Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen, in der Mitte eine Mulde machen und die Eiermischung nach und nach in das Mehl kneten.

Schritt 3

Nun den gut durchgekneteten Teig in eine Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 4

Abschließend den Teig auswalken und in beliebige Form schneiden. In Salzwasser bissest kochen.

Nährwert pro Portion

kcal
760
Fett
24 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
108 g

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