Gröstel

Name: Gröstel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Fett; 500 g Fleischreste; 1 kg Kartoffel (festkochend); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Stets beliebt auf Berghütten ist ein Gröstel. Entstanden ist dieses Rezept, um verschiedenste Fleischreste köstlich zu verwerten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel (festkochend)
500	g	Fleischreste
2	Stk	Zwiebel
50	g	Fett
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gröstel zuerst die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in einer Pfanne im Fett leicht anrösten. Wenn sie Farbe bekommt das Fleisch zugeben. Kurz darauf auch die Kartoffel zugeben und alles leicht anbraten. Noch mit Salz und Pfeffer vor dem Servieren abschmecken.