Grillstelze

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (33 Stimmen)

Lust auf Grillstelze, dann versuchen sie das Rezept im Backrohr. Mit Kartoffelsalat servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Stelze
1 EL Paprikapulver
150 ml Bier
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
 PortionPortionen
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Zeit

130 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 150 Grad vorheizen.

Schritt 2

Das Fleisch kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben. Das Fleisch in einen Bräter legen, das Bier angießen und den Deckel aufsetzen.

Schritt 3

Für 90 Minuten in das Backrohr schieben.

Schritt 4

Die Temperatur auf 180 Grad erhöhen, den Deckel vom Bräter abnehmen und die Stelzen weitere 30 Minuten garen, bis sie gebräunt sind.

Tipps zum Rezept

  • Damit die Schwarte knusprig wird, kann man die Stelzen auch gegen Ende der Garzeit unter dem Grill bräunen.

Nährwert pro Portion

kcal
29
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich bekomme das nicht so recht hin das die Kruste richtig schön kracht. Das ist ja das leckerste bei einer Stelze.
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User Bild Weiblich
nala73
Hört sich ja eigentlich ganz einfach an. Vielleicht sollte ich sie doch einmal probieren.
Im Herbst oder Winter. Als Beilage noch Hausbrot und vielleicht Kartoffelsalat?
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User Bild Weiblich
irmgard_walter
Ein sehr deftiges Gericht. Aber erst im Herbst oder Winter. Dazu reiche ich Baggett. Man kann auch Kartoffelsalat oder Stampfkartoffeln mit Erbspüree reichen.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Als Salat mache ich immer einen warmen Krautsalat. Der schmeckt auch meinen Kindern sehr und ist für den Magen bekömmlicher als kalter Krautsalat.
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