Grießnockerl

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (62 Stimmen)

Grießnockerl-ein Klassiker der österreichischen Küche. Das herzhafte Schmankerl in jeder Suppe!

Grießnockerl
© Gutekueche.at

Zutaten für 5 PortionPortionen

60 g Butter
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
120 g Grieß
 PortionPortionen
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Suppeneinlagen Kochen Österreich Suppen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

60 g Butter, 1 Stk Ei, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat

Zunächst die Butter schaumig rühren und ein Ei, Salz und Muskat hinzugeben.

Schritt 2

120 g Grieß

Anschließend den Grieß einrühren und die Masse dann rasten lassen.

Schritt 3

Die Nockerln mit einem Löffel formen und dann zunächst für 5 Minuten in Salzwasser kochen und dann 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Besonders stimmig sind die Grießnockerl in einer Rindsuppe mit Karotten und Petersilie!

Nährwert pro Portion

kcal
191
Fett
11 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
18 g

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Kommentare

Paradeis
Paradeis
Wenn wir Suppe mit Grießnockerl machen, dann kochen wir die Nockerl gleich in einer Rindssuppe oder Hühnersuppe ein.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Ich koche die Grießnockerl auch immer gleich in der Suppe. Das spart einen Topf und schmeckt uns genau so gut.
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mona99_T
mona99_T
herrlich dieses Suppenrezept - wie von meiner Oma!
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User Bild Weiblich
nissa
Dieses Griessnockerlrezept ist spitze, es werden sehr flaumige Nockerl!!
ganz einfaches rezept zum nachkochen mit Gelinggarantie!!
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Teddypetzi
Teddypetzi
Die Griessnockerl-Suppe gehört fast zum Standart in der österreichischen Küche, sie ist einfach und schnell zubereitet.
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puersti
puersti
Ich habe schon lange keine Grießnockerl gemacht, werde sie mit Dinkelgrieß zubereiten. Die Grießnockerlmasse kann man mit 2 Löffel zu schönen Nockerl formen.
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