Grießgugelhupf

Name: Grießgugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Ei; 120 g Grieß; 60 g Mehl; 100 g Nüsse (gerieben); 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 120 g Zucker

aktualisiert am 28.02.2026

4,2 (168 Stimmen)

Dieses Rezept vom Grießgugelhupf stammt aus Omas Küche, passt perfekt zum Kaffee am Sonntag.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	EL	Butter für die Form
6	Stk	Ei
120	g	Zucker
120	g	Grieß
100	g	Nüsse (gerieben)
60	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone (Schale)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Grießgugelhupf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform mit weicher Butter ausstreichen.

Schritt 2

Dotter mit einem Drittel des Zuckers, Vanillezucker und Zitronenschale sehr schaumig im Mixer rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen.