Grenadiermarsch vegetarisch
von puersti, aktualisiert am 16.09.2025
Das sättigende Rezept für diesen vegetarischen Grenadiermarsch ist einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend für die Resteverwertung.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel |
| 220 | g | Dinkel Nudeln (Serpendini) |
| 1 | Stg | Jungzwiebel |
| 3 | Bl | Schnittknoblauch |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | Prise | Chilipulver |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1 | TL | Meersalz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
500
g Kartoffel,
220
g Dinkel Nudeln (Serpendini)
Zuerst werden die Kartoffel gekocht. In der Zwischenzeit reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Dinkel-Serpentini darin bissfest kochen.
Schritt 2
1
Stg Jungzwiebel,
3
Bl Schnittknoblauch,
0.5
Bund Schnittlauch
Die Jungzwiebel in dünne Ringe schneiden, den Schnittknoblauch sowie den Schnittlauch fein hacken. Danach die Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Die Nudeln abseihen.
Schritt 3
1
EL Öl,
2
Prise Paprikapulver (edelsüß),
2
Prise Chilipulver,
1
TL Pfeffer,
1
TL Meersalz
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, die Jungzwiebel darin kurz anbraten, Kartoffelscheiben und Nudeln dazugeben. Schnittknoblauch, Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver zufügen und alles gut vermischen.
Schritt 4
Auf Teller aufteilen und mit den Schnittlauch Röllchen bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Kartoffel koche ich immer über Dampf, dazu verwende ich einen Dämpfeinsatz, der in jeden Kochtopf passt.
- Schneller geht der Grenadiermarsch wenn vom Vortrag übrig gebliebene Kartoffel und eventuell auch Nudeln verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
256
Fett
5 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
48 g
Autor
User
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Kommentare
Raggiodisole
Der geht auch glatt auch als vegan durch und ist bei uns ein willkommenes Essen, wenn mal wiede ein paar Restl verarbeitet werden müssen.
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Pesu07
Egal, ob vegan, vegetarisch oder nicht, der Grenadiermarsch schmeckt mir in jeder Form. Dazu gehört für uns immer ein Salat dazu.
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Katerchen
So ein Grenadiermarsch ist für mich eher eine Beilage zu einem Stück Fleisch aus der Pfanne oder vom Grill. Die eineinhalb Teelöffel Salz halte ich für zu viel, außer man nimmt einen Teelöffel für das Nudelwasser.
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