Grenadiermarsch

Name: Grenadiermarsch
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 400 g Nudeln (Fleckerl); 3 EL Öl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Speck; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 13.08.2025

4,4 (1.314 Stimmen)

Mit diesem Rezept für würzigen Grenadiermarsch kommt österreichische Hausmannskost einfach auf den Tisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Kartoffeln
400	g	Nudeln (Fleckerl)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zwiebeln
200	g	Speck
3	EL	Öl
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)

PortionPortionen

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Hauptspeisen Kartoffeln Nudeln Omas Küche Österreich Hausmannskost

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Kartoffeln, 400 g Nudeln (Fleckerl)

Zuerst die Kartoffeln mit der Schale in einem Topf ca. 20 Minuten gar kochen. Die Nudeln in einem Topf mit ausreichend Salzwasser 8 Minuten al dente kochen.

Schritt 2

400 g Kartoffeln, 400 g Nudeln (Fleckerl), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nudeln abseihen und mit den Kartoffeln verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

Schritt 3

2 Stk Zwiebeln, 200 g Speck, 3 EL Öl

Nun Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Speck klein schneiden, unterrühren und kurz mitbraten.

Schritt 4

400 g Kartoffeln, 400 g Nudeln (Fleckerl), 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Sodann Kartoffeln und Nudeln in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten. Vor dem Servieren mit Paprikapulver bestreuen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren darüberstreuen, das gibt Farbe und Frische.
Auch ein frischer grüner Salat, Gurkensalat oder Krautsalat als Beilage bringt etwas Frische und Leichtigkeit.
Optional: Ein Spiegelei oder ein wenig geriebener Käse darüber passt hervorragend dazu.