Grenadiermarsch nach Tante Mitzi

Name: Grenadiermarsch nach Tante Mitzi
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Kartoffel (gekocht); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Schinken (Geselchtes); 2 EL Schweineschmalz; 1 Stk Semmelknödel (Rest); 40 g Teigwaren (beliebig); 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 06.02.2026

2,8 (18 Stimmen)

Ein altbewährtes Rezept ist der Grenadiermarsch nach Tante Mitzi. War früher ein beliebtes Mittagessen am Montag, wo alle Reste verwertet wurden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffel (gekocht)
1	Stk	Semmelknödel (Rest)
40	g	Teigwaren (beliebig)
200	g	Schinken (Geselchtes)
2	EL	Schweineschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Teigwaren nach in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen. Inzwischen Zwiebel und Kartoffel schälen.

Schritt 2

Dann die Kartoffel und Knödel in stärkere Scheiben schneiden, Schinken in Würfel schneiden. Zwiebel klein schneiden in einer tiefen Pfanne mit dem Schmalz hell rösten.

Schritt 3

Anschließend Kartoffel, Knödel und Schinken zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 3 Minuten rösten lassen, dabei öfters wenden. Nun die Teigwaren zugeben und weiter rösten, bis alles etwas knusprig ist.