Grazer Wursttopf

Name: Grazer Wursttopf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Paar Bratwürstel; 1 Stk große Zwiebel; 100 g kleingeschnittenes Schwarzbrot; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss; 200 g Sauerkraut; 5 EL Sauerkrautwasser; 2 EL Schweineschmalz; 1.5 l Wasser

von hexy235, aktualisiert am 28.12.2025

3,1 (7 Stimmen)

Der Grazer Wursttopf ist ein herzhaftes Mittagessen in der kalten Jahreszeit. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Sauerkraut
1	Stk	große Zwiebel
2	EL	Mehl
2	EL	Schweineschmalz
1.5	l	Wasser
100	g	kleingeschnittenes Schwarzbrot
3	Paar	Bratwürstel
5	EL	Sauerkrautwasser
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen Österreich Sauerkraut Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Sauerkraut etwas schneiden.

Schritt 2

Danach das Sauerkraut mit Wasser und Sauerkrautwasser weich kochen.

Schritt 3

Aus Mehl und Schmalz eine helle Einbrenn bereiten, mit dem Sauerkraut auffüllen.

Schritt 4

Zum Schluss die Bratwürstel heiß machen, in Scheiben schneiden und mit den Brotwürfel in eine Schüssel legen, mit der kochenden Sauerkrautsuppe übergießen und mit Muskat würzen.