Gratinierte Sardinen in Zitronensauce

Name: Gratinierte Sardinen in Zitronensauce
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 170 g Créme Fraiche; 1 EL Kapern (gehackt); 1 EL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Sardinen (frisch); 2 Stk Zitronen

aktualisiert am 04.05.2024

3,5 (2 Stimmen)

Ein aromatisches Fischrezept sind gratinierte Sardinen in Zitronensauce. Herrlich im Geschmack und einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Sardinen (frisch)
1	EL	Butter
2	Stk	Zitronen
170	g	Créme Fraiche
1	EL	Oregano
1	EL	Kapern (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 12 Min. Zubereitungszeit 13 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die frischen Sardinen putzen und Köpfe, Schwänze und Flossen entfernen. Danach die Filets herausschneiden, unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier trockentupfen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 2

Nun eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Filets hineinlegen. Anschließend Creme Fraiche mit Zitronensaft und Zitronenzesten vermengen, Kapern und Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.