Grammelsterz

Name: Grammelsterz
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Fett; 5 EL Grammeln (100 g); 400 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 0.5 l Wasser

aktualisiert am 14.10.2025

3,9 (20 Stimmen)

Dieser Grammelsterz ist ein deftiges Gericht und schmeckt zu grünem Salat. Das Rezept stammt aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Roggenmehl
0.5	l	Wasser
3	EL	Fett
1	TL	Salz
5	EL	Grammeln (100 g)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Billig & Preiswert Braten Einfach Österreich Sachertorten Geheimrezepte Hausmannskost

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel geben und mit kochendem Salzwasser übergießen, dann alles rasch durchrühren.

Schritt 2

In einer Pfanne das Fett erhitzen und den Teig anbraten. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke teillen und gut durchrösten.

Schritt 3

Mit den Grammeln bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können den Sterz noch mit Kernöl beträufeln.

Nährwert pro Portion

kcal

839

Fett

20 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

143 g

Kommentare

yughort am 31.10.2017 um 21:30 Uhr

und wieder ein schizophrenes Rezept, wo ein Veitstanz aus Grammangaben und den wahnwitzigen Esslöffeln dargeboten wird.
Ein Esslöffel schwankt zB (abhängig von der Art des Inhalts,) zwischen 15g und 30g (je nachdem, ob gestrichen oder gehäuft) die gestörten 5 EL Grammeln wären somit etwa zwischen 60g und 120g

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 03.11.2017 um 22:49 Uhr

ja, da muss ich dir wohl zustimmen, jedoch schmeckt es manchmal auch ohne Gramm Angabe - einfach nach Gefühl ;) aber natürlich sollten die Grammangaben dabei stehen (siehe oben)