Grammelknödel

Name: Grammelknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Grammel; 500 g Kartoffel; 300 g Mehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (49 Stimmen)

Ein typisch österreichisches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost sind diese deftigen Grammelknödel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Grammel
0.5	Bund	Petersilie
500	g	Kartoffel
1	Stk	Ei
300	g	Mehl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Billig & Preiswert Österreich Hausmannskost Kompott Grammeln

Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Grammelknödel zuerst die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Salz und Ei einrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2

Aus dem Teig 12 gleich große Teile ausstechen und zu Teigplatten auswalken. Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Grammel faschieren, mit der Petersilie vermengen und auf 12 Portionen aufteilen. Diese auf die Teigplatten verteilen und zu Knödeln formen.