Gmundner Schokoladentorte

Name: Gmundner Schokoladentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Butter; 7 Stk Eier (getrennt); 220 g Kristallzucker; 0.5 Glas Marillenmarmelade; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 140 g Schokolade; 1 Pk Vanillezucker; 0.125 l Schlagobers; 80 g Schokolade

von Julia-K, aktualisiert am 15.08.2026

4,2 (49 Stimmen)

Die Gmundner Schokotorte ist ein wahrer Leckerbissen für alle Schokoliebhaber! Ein wundervolles Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

140	g	Butter
140	g	Schokolade
7	Stk	Eier (getrennt)
220	g	Kristallzucker
150	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
0.5	Glas	Marillenmarmelade

Zutaten Glasur

0.125	l	Schlagobers
80	g	Schokolade

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Torten Backen Dessert Mehlspeisen Omas Küche Österreich Marillen Schokolade Oberösterreich

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter und die Schokolade in einem Topf auf kleiner Flamme zergehen lassen. Inzwischen das Eiklar mit Zucker, Vanillezucker und Salz im Mixer zu einer festen Masse schlagen.

Schritt 2

Nun die Dotter in die überkühlte Schokoladenmasse einrühren und abwechselnd Schnee und Mehl unterheben.

Schritt 3

Anschließend die Masse in eine Tortenform gießen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backrohr ca. 1 Stunde backen.

Schritt 4

Nach dem Erkalten der Torte, diese mit Marillenmarmelade bestreichen.

Schritt 5

Für die Fertigstellung Obers und Schokolade in einen Topf auf kleiner Flamme erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist, dann die Torte mit der Glasur überziehen.