Gewürzsauce

Name: Gewürzsauce
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Eidotter; 3 EL Essig; 1 Bl Lorbeer; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 TL Thymian; 1 EL Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Dieses Rezept für die Gewürzsauce passt hervorragend zu jeglicher Art von Fleisch oder Fisch und verleihen den Gerichten das gewisse Etwas.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Eidotter
60	g	Butter
2	Stk	Schalotten
1	Msp	Pfeffer
1	TL	Thymian
1	Bl	Lorbeer
3	EL	Essig
1	EL	Wasser
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotten fein hacken und mit dem Pfeffer, Lorbeerblatt, Thymian, Essig und Wasser gut vermischen. Den Dotter gut einschlagen und die Butter nach und nach unterrühren, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Mit der Petersilie, Pfeffer und Salz abschmecken.