Geschmorte Rinderbällchen in Frischkäsesauce

Name: Geschmorte Rinderbällchen in Frischkäsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 500 g Faschiertes vom Rind; 0.5 TL Majoran (gerebelt); 2 EL Öl; 1 Stk Paprika; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Msp Salz; 125 ml Schlagobers; 100 g Schmelzkäse (Eckerlkäse); 50 g Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Geschmorte Rinderbällchen in Frischkäsesauce sind ein feines Mittagessen. Mit diesem Rezept können sie ihre Lieben sicher begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Faschiertes vom Rind
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Ei
50	g	Semmelbrösel
0.5	TL	Paprikapulver
1	Msp	Salz
0.5	TL	Majoran (gerebelt)
125	ml	Schlagobers
100	g	Schmelzkäse (Eckerlkäse)
2	EL	Öl
1	Stk	Paprika

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls sehr fein würfeln. Faschiertes mit der Hälfte der Zwiebel, Eiern, Semmelbrösel, Paprikapulver, Majoran und Salz gut verkneten, dann walnussgroße Bällchen daraus formen.

Schritt 2

Das Öl in einem Töpfchen erhitzen, restliche Zwiebel und Paprikawürfel darin glasig andünsten. Rindfleischbällchen hinzugeben, kurz von allen Seiten kurz anbraten, dann mit Schlagobers und etwas Wasser aufgießen, bis alle Bällchen bedeckt sind.

Schritt 3

Unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Bällchen gar sind. Nun Schmelzkäse einrühren und auflösen. Nach Bedarf noch mit etwas Salz abschmecken.