Geschmorte Gurken

Name: Geschmorte Gurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Dill gehackt; 1 TL Mehl; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 5 Bl Schinken; 1 Stk Zwiebel

von -michi-, aktualisiert am 24.07.2026

4,4 (176 Stimmen)

Geschmorte Gurken gab es immer bei Großmutter, wenn zuviele Gurken im Garten waren. Hier das einfache und schmackhafte Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
1	TL	Mehl
1	Becher	Sauerrahm
5	Bl	Schinken
1	TL	Dill gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Beilage Dünsten Omas Küche Österreich Gurken Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Gurke schälen und der Länge nach Vierteln. Die Kerne in der Mitte entfernen und dann in dicke Scheiben schneiden. Den Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl andünsten.

Schritt 2

Dann die Gurke dazu geben und noch ein paar Minuten mit dünsten. Nun Mehl, Salz, Pfeffer und Sauerrahm unterrühren und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen.